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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >> 16 avril 2018 1 16 / 04 / avril / 2018 17:58 thewekle... petits pains briochés alsaciens avec barre de chocolat un souvenir d'enfance, que ma grand-mère m'offrait souvent... voici la recette trouvée chez sigmanath pour 8 petits pains: 250g de farine 1 sachet de levure boulangère, ou 10g de levure fraîche 5g de sel 50g de sucre 2 oeufs 40g de lait 60g de beurre 24 bâtons de chocolat (au moins 2 par petits pains) 1 oeuf pour dorer - délayer la levure dans le lait tiédi - mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait, les oeufs pour obtenir une pâte élastique - lorsque la pâte se décolle un peu des parois, ajouter le beurre ramolli - pétrir encore. la pâte doit être bien lisse - laisser lever la pâte dans un endroit chaud - diviser la pâte en 8 - former avec chaque morceau une boule, puis l'allonger en forme de navette et rajouter 2-3 barres de chocolat - placer les pains les uns côté des autres avec 2 à 3 cm d'espace entre chacuns - laisser doubler de volume - badigeonner d'oeuf battu - enfourner à 180° environ 10 min pour plus de gourmandises, on peut les napper de fondant. repost 0 published by gael67 - dans p'tit déj - viennoiserie commenter cet article 31 mars 2018 6 31 / 03 / mars / 2018 16:29 spaghetti à la bolognaise cookeo par puce 200 grammes de pâtes –spaghetti ou autre. 500 grammes de viande hachée 1 boîte de tomates pelées 1 gros oignon des herbes de provence 20 cl d’ eau emincez l’oignon, mettez-le dans la cuve du cookeo, faites revenir en mode dorer pour quelque minutes en remuant avec une spatule en bois. après ajoutez en dessus la viande hachée et les herbes de provence dans la cuve du cookeo et faites cuire la viande hachée en mode dorer toujours en remuant avec la spatule. ajoutez ensuite les tomates pelées, les pâtes- spaghetti ou autre – puis versez l’eau afin de les couvrir avec. lancez la cuisson rapide – sous pression du cookeo pour une durée de 10 minutes – attention, la cuisson des pâtes seules en cuisson rapides ne doit pas dépasser la moitié du temps indiqué sur le paquet. repost 0 published by gael67 commenter cet article 16 mai 2017 2 16 / 05 / mai / 2017 15:54 tartinade de poulet tap il fait beau, il fait chaud, on pense à l'apéro... vite une petite tartinade de poulet que les enfants ont préparé avec plaisir et qu'ils peuvent refaire très facilement. au début, je faisais lel celle ci , un peu plus riche en goût, mais j'ai eu droit aux "j'aime pas la tomate, j'aime pas l'ail"... donc, on simplifie... pour la faire, il vous faut 4 tranche de blanc de poulet à la provençale (jambon de poulet).... un peu de mayonnaise, du bouillon en poudre et un peu de poivre... on mixe le tout ensemble et hop, on en fait des tartines, sur les gâteaux apéritifs, tels que les tuc, sur des mauricettes, de la baguette tout simplement comme ici... on met un peu de ciboulette pour décorer... et le tour est joué... allez les enfants, j'attends vos photos, parce que je sais, celle là vous la refaite à la maison... repost 0 published by gael67 commenter cet article 4 avril 2017 2 04 / 04 / avril / 2017 13:23 biscuit aux fruits a l'occasion d'un anniversaire, j'ai réalisé ce biscuit aux fruits. il n'y a rien de compliqué. c'est un biscuit, de la crème pâtissière et des fruits. pour le biscuit : 4 oeufs 65g de farine + 35g de fécule 125g de sucre 1/2 sachet de levure chimique sucre glace preparation séparer les blancs des jaunes. préchauffer votre four à 180°c. dans un récipient fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. ajouter puis la farine et la levure. battre les blancs avec une pincée de sel bien fermes. les incorporer en 3 fois au mélange délicatement avec une spatule. verser la préparation dans un moule (beurré et fariné si il n'est pas en silicone). cuire environ 20 minutes. crème pâtissière : j'ai utilisé une préparation prête à l'emploi. assemblage couper le biscuit en deux. garnir une moitié avec les 2/3 de la crème pâtissière. poser le deuxième dessus. mettre la crème restante au dessus et autour. mettre du pralin sur le contour et garnir avec les fruits. j'ai pris un nappage neutre pour le rendre brillant et ne pas que les fruits desséchent. a vous de jouer maintenant. biscuit aux fruits repost 0 published by gael67 commenter cet article 26 janvier 2017 4 26 / 01 / janvier / 2017 14:10 petit pains au chocolat - pâte levée feuilletée - plf le depuis les entrainements du cap, je n'avais plus eu le courage de me lancer dans la plf. cela fait quelques temps que cela me travaille et en voyant passer une photo sur facebook, j'ai eu le déclic. en fait, la pâte en soi n'est pas compliquée, mais pour la cap, il fallait abaisser à une certaine dimension, en sortir 16... pleins de petits détails qui faisaient perdre leur temps et et du coup, l'envie d'en faire... ingrédients 130g de lait froid. 130g d'eau froide, 250g de farine t45, 250g de farine t55, 10g de sel, 50g de beurre, 50g de sucre, 25g de levure : mélanger rapidement le tout maximum 8mn au robot patissier. laisser lever 30mn puis dégazer. mettre 30 mn au congélateur, pour accélérer le refroidissement puis 1h au frais. 15 mn avant de sortir la détrempe, (la pâte qui était au congélateur puis au frigo), préparer 300g de beurre en formant un carré de 15cm de côté, puis remettre au frigo. préparer la détrempe pour y incorporer le beurre: préparer un rectangle de 35x15cm, y poser le beurre et plier pour le cacher. remettre 15mn au frigo. faites un rectangle de 60cm de long pour lui faire un tour double et le remettre au frigo, 30mn. puis un tour simple, 30mn au frigo etalez la pâte en un rectangle de 60x40cm et détaillez les croissants ou les pains au chocolats. puis les dorer à l'oeuf entier. je voulais les laisser lever la nuit au frigo, mais ils ont gonflé trop vite, du coup, je les ai cuits le soir même à 200°c pendant 20mn environ, selon leur taille. a la sortie du four j'ai badigeonné de sirop fait avec 100g de sucre et 50g d'eau. régalez vous... repost 0 published by gael67 commenter cet article 1 novembre 2016 2 01 / 11 / novembre / 2016 10:14 layer cake aux kinder buenos voici mon 1er layer cake. je pense qu'il a eu du succès et la recette est attendue, alors je me dépêche de vous la transmettre. j'ai trouvé la recette sur le blog "myfoodaddict". j'ai hâte de voir vos réalisations. pour la génoise ( à réaliser 2 fois ) 3 œufs 125 gr de sucre 120 gr de farine 1 cac 1/2 de cacao en poudre amer 1 sachet de levure chimique. préchauffer le four a 180° battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double voir triple de volume. dans un saladier a part mélanger la farine le cacao et la levure. incorporer délicatement aux mélange œufs/sucre. beurrer et fariner un moule à bord haut (j’ai pris un moule à charnière ø20cm). enfournez pour 30 minutes. quand la génoise est cuite, démouler et retourner la afin de la laisser refroidir. et refaire une seconde génoise. quand les génoises sont froides, filmer les et placez les au frigo 30 minutes, (je les ai faites la veille) elle seront beaucoup plus facile a découper pour le fourrage : 130 ml de crème liquide 35o gr de mascarpone 100 gr de pâte à tartiner environ 12 kinder bueno ( 6 paquet ) découper vos génoises en 2. battre la chantilly bien ferme. ajouter le mascarpone pour obtenir un mélange bien homogène puis le nutella et battre encore. ecraser vos kinder bueno mais pas trop. poser la génoise sur un disque doré. mettre 1/3 de la creme, 1/3 des buenos puis répéter l’opération jusqu’à la dernière génoise. placez au frais . pour le contour du gâteau et la décoration 200 gr de crème liquide entière 400 gr de mascarpone 100 gr de sucre 2 cac de cacao amer monter la crème en chantilly ferme et ajouter le mascarpone. continuer de battre puis ajoutez le sucre et le cacao. étaler sur les contours du gâteau et réservez le reste dans une poche a douille (j'utilise la wilton 1m) placez au frigo le tout. prépare
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Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
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Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
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